【開業】小さい飲食店を開業するには？メリット・デメリットと必要な準備

「小さめの飲食店を開業したい」

「どんなメリットがあるの？」

「どんな準備が必要なの？」

あなたはこんな悩みを抱えてはいませんか？

飲食店の開業を検討している方のなかには、小規模な小さい飲食店にしようかと悩んでいる方がいるかと思います。

お客さんとの距離も近く、あこがれを持っている方も多いはず。

そんな小さい飲食店での開業は、いくつかのメリット・デメリットがあります。

これとあなたの希望する理想像を照らして比較しなければ、あとで後悔する可能性も…！

ですのでしっかりと小さい飲食店の特徴を把握していく必要があります。

この記事では、小さい飲食店の開業について確認すべきメリット・デメリットをご紹介します！

さらに必要な事前準備についてもご説明しますね。

あなたのお悩み解決の手助けになれば幸いです。

それでは見ていきましょう！

ではさっそく、小さい飲食店を開業するメリット・デメリットをご説明します！

小さい飲食店で開業する場合は、以下のメリットがあります。

1. 開業資金が安く済む
2. 人件費が浮く
3. 目が行き届きやすい

「開業資金が安く済む」は、開業するうえで大きなメリットですよね。

小さな飲食店の場合は、家賃が安くなるのはもちろん人件費もそこまでかかりません。

もし従業員を雇わなければ、人件費はゼロになりますしね。

厨房で使う道具や家具、食器などもかかりません。

初期費用が用意できなければそもそも開業もできませんので、開業資金を抑えるためにも小さい飲食店はオススメです。

また小さい規模であれば、目が行き届きやすくコミュニケーションも取れやすいんですね。

一方でデメリットは以下の通り。

1. 売上が上がりづらい
2. 仕入れ時にコストダウンが図りにくい
3. 急な事情で休むことになる

小規模な分売上は上がりづらいですし、大量に仕入れできないために大幅なコストダウンは期待できません。

また病気などの理由で休業する結果も避けられません。

さてここまで小さい飲食店を開業するメリット・デメリットをご説明しました。

メリットがかなり大きいことがわかっていただけたかと思います。

では次に、開業時に必要な準備をご紹介しますね。

必要な準備は以下の通り。

• コンセプト設計
• 物件選び
• 資金調達
• 資格取得・届出申請

コンセプトがぶれてしまえば、今後のブランディングでも支障が出てしまいます。

一貫したコンセプトを作り、お店のイメージを固めましょう。

またコンセプト決めでは「5W1H」を使うのがオススメ。

何を・誰に・どこで・いつ・なぜ・どのようにという5つの要素をもとに考えることで、コンセプトを具体的に固めてくださいね。

物件選びも重要です。

コンセプトをもとに、物件を探していきましょう。

なお選ぶときは、施工会社のかたと一緒に探すのがオススメ！

これは物件によっては工事の進め方に条件がある可能性があるからなんです。

ここまできたら資金調達をします。

理想では1000万円、最低でも300万円用意しましょう。

また場合によっては補助金が使える可能性がありますので、出店する自治体に制度があるか確認してくださいね。

最後に出店に必要な資格を得たり、申請するのがオススメですよ。

さてここまで、小さい飲食店での開業についてくわしくご紹介してきました。

ぜひ開業にチャレンジしてくださいね！

とはいえ、実際に開業するのはとても不安かとおもいます。

どうやれば開業できるのか、詳細がわからない方も多いはず。

もし開業にあたって心配や不安を抱えている方は、ぜひ私たちティーアップにご相談ください！

ティーアップは11年間で約300店舗の飲食店開業をサポートしてきました。

手厚いサポートやデータをもとにしたご提案など、あなたの開業をお支えいたします！

どんな些細なことでも、飲食店開業に関するご相談事はティーアップにお任せください！

ぜひ気軽にお問い合わせくださいね。

▶ティーアップへのお問い合わせはこちら

ここまで読んでいただきありがとうございます！

この記事では小さい飲食店の開業についてご紹介してきました。

小さい飲食店はメリット・デメリットそれぞれありますが、とくに金銭面でかなり有利です。

ですので少しでも気になっている方は、ぜひ挑戦してくださいね。

なおティーアップでは数多くの方の開業支援をおこなってきました。

あなたのお力になれるはずですので、お気軽にご相談くださいね！

以上です。

ここまで読んでいただきありがとうございました！