【開業】飲食店を未経験で開業するのはあり？必要な準備と注意点を詳しくご紹介
「未経験だけど飲食店を開業したい」
「どんな準備が必要なの？」
あなたはこんな悩みを抱えてはいませんか？
飲食店の開業を検討している方のなかには、未経験だけどチャレンジしてみたいという方がいるかもしれません。
ただ「未経験で本当にできるかな」と不安を感じている方が多いかもしれませんね。
結論から言えば飲食店は未経験でも開業できます。
ただし入念な準備をしないと、開業後に痛い目を見るかもしれません…！
この記事では、未経験での飲食店の開業について必要な準備と注意点をご紹介します！
あなたのお悩み解決の手助けになれば幸いです。
それでは見ていきましょう！
飲食店を未経験で開業するときに必要な準備
そもそも飲食店を開業するにあたっては、未経験かどうかに問わずいくつかの準備すべきことがあります。
それはお店を運営していく上で以下の事柄を決めることです。
- お金のコントロール（人件費・原材料費・帳票類の作成）
- 人のコントロール（雇用方法・育成マニュアル作り・シフト）
- 商品提供のコントロール（販売促進計画の立案と実施）
このような部分は、飲食店が未経験かどうかに関係なく必要な準備。
さらに専門的な分野が多いため、セミナーや教材を使った勉強、または先輩や専門業者からのサポートを受けながら考えていくことが大事なんですね。
飲食店を未経験で開業するときの注意点
必要な準備を踏まえ、さらに開業する上での注意点があります。
それが以下の３つ。
- 提供する飲食物をどうするか
- お店のコンセプトはなにか
- 初期費用はどうするか
それぞれ詳しくご説明しますね。
提供する飲食物をどうするか
未経験者の場合、提供する飲食物によって開業までの流れが変わります。もし本格的な料理を提供する場合は、確立された調理技術が必要です。
お客様に自信を持って提供できるレベルの調理技術を身につけるのは、簡単ではありあません。
開業前に練習を重ねるなど、ある程度の時間がかかることを覚悟しましょう。
料理を提供したいけどすぐに開業したいという場合は、「料理人を雇う」か「コックレス」という手法を取る２つの選択肢があります。
調理人は求人を出したり紹介したりしてもらい雇う方法です。確実ではありますが、人件費がかかるデメリットがあります。
一方で「コックレス」手法は、アルバイトでも調理できるようなメニューをあらかじめ開発し、提供するというもの。
「基準表」という調理の手順が細かく定めた書類を作成し、それをもとに調理を行います。
いったん基準表を作ってしまえば、あとは割と簡単にお店が運営できます。
ただメニューの開発が難しいため、専門コンサルティング会社に依頼したり、料理人にお願いしたりしてもいいでしょう。
お店のコンセプトはなにか
開業前に「どんなお店にしたいか」「どうやってお客様に喜んでもらうのか」といったお店のコンセプトを練りましょう。
もしかしたら理念やコンセプトが固まっている方もいるかもしれませんが、ちょっとまってください。
その理念やコンセプトは「まわりから評価されるもの」でなくては意味がないんです。
というのも金融機関から融資を受けるには「事業計画」として、コンセプトをプレゼンテーションし、評価を受けなければなりません。
さらに開業後も「お客様」に評価されなければ、すぐにつぶれてしまいかねないんですね。
初期費用はどうするか
お店を始めるにあたって、必要になるお金が「初期費用」です。
具体的には、内装費・備品、不動産の保証金などが主な初期費用になります。
初期費用では家賃の10ヶ月分近い金額が必要になることが多いため、多くの出費を覚悟しなければなりません。
いっぽうで初期費用を抑えるために「居抜き」物件を利用するのも手。
「居抜き」物件は、以前の状態のままにして入居募集をかけている物件のこと。
場合によっては鍋などの細かい備品までついてくる場合があり、初期費用を抑えたい経営者にはお得な物件です。
また店舗にこだわらないのであれば、キッチンカー営業などでお店を開くのもいいですね。
未経験で飲食店を開業するならティーアップにお任せ
さてここまで、未経験での飲食店開業についてくわしくご紹介してきました。
記事でお伝えした情報をもとに、開業にチャレンジしてください！
とはいえ、実際に開業するまでには不安ばかりですよね。
もし開業にあたって心配や不安を抱えている方は、ぜひ私たちティーアップにご相談ください！
ティーアップは11年間で約300店舗の飲食店開業をサポートしてきました。
手厚いサポートやデータをもとにあなたにピッタリなご提案をし、さまざまな面で開業をお支えします。
どんな些細なことでも、飲食店の開業に関するご相談事はティーアップにお任せください！
ぜひ気軽にお問い合わせください。
まとめ
ここまで読んでいただきありがとうございます！
この記事では未経験での飲食店開業についてご紹介してきました。ティーアップでは数多くの方の開業支援をおこなってきました。
あなたのお力になれるはずですので、不安な方はお気軽にご相談くださいね！
以上です。
ここまで読んでいただきありがとうございました！
あなたのお悩み解決の手助けになれば幸いです。
そもそも飲食店を開業するにあたっては、未経験かどうかに問わずいくつかの準備すべきことがあります。
それはお店を運営していく上で以下の事柄を決めることです。
- お金のコントロール（人件費・原材料費・帳票類の作成）
- 人のコントロール（雇用方法・育成マニュアル作り・シフト）
- 商品提供のコントロール（販売促進計画の立案と実施）
このような部分は、飲食店が未経験かどうかに関係なく必要な準備。
さらに専門的な分野が多いため、セミナーや教材を使った勉強、または先輩や専門業者からのサポートを受けながら考えていくことが大事なんですね。
必要な準備を踏まえ、さらに開業する上での注意点があります。
それが以下の３つ。
- 提供する飲食物をどうするか
- お店のコンセプトはなにか
- 初期費用はどうするか
それぞれ詳しくご説明しますね。
提供する飲食物をどうするか
未経験者の場合、提供する飲食物によって開業までの流れが変わります。もし本格的な料理を提供する場合は、確立された調理技術が必要です。
お客様に自信を持って提供できるレベルの調理技術を身につけるのは、簡単ではありあません。
開業前に練習を重ねるなど、ある程度の時間がかかることを覚悟しましょう。
料理を提供したいけどすぐに開業したいという場合は、「料理人を雇う」か「コックレス」という手法を取る２つの選択肢があります。
調理人は求人を出したり紹介したりしてもらい雇う方法です。確実ではありますが、人件費がかかるデメリットがあります。
一方で「コックレス」手法は、アルバイトでも調理できるようなメニューをあらかじめ開発し、提供するというもの。
「基準表」という調理の手順が細かく定めた書類を作成し、それをもとに調理を行います。
いったん基準表を作ってしまえば、あとは割と簡単にお店が運営できます。
ただメニューの開発が難しいため、専門コンサルティング会社に依頼したり、料理人にお願いしたりしてもいいでしょう。
お店のコンセプトはなにか
開業前に「どんなお店にしたいか」「どうやってお客様に喜んでもらうのか」といったお店のコンセプトを練りましょう。
もしかしたら理念やコンセプトが固まっている方もいるかもしれませんが、ちょっとまってください。
その理念やコンセプトは「まわりから評価されるもの」でなくては意味がないんです。
というのも金融機関から融資を受けるには「事業計画」として、コンセプトをプレゼンテーションし、評価を受けなければなりません。
さらに開業後も「お客様」に評価されなければ、すぐにつぶれてしまいかねないんですね。
初期費用はどうするか
お店を始めるにあたって、必要になるお金が「初期費用」です。
具体的には、内装費・備品、不動産の保証金などが主な初期費用になります。
初期費用では家賃の10ヶ月分近い金額が必要になることが多いため、多くの出費を覚悟しなければなりません。
いっぽうで初期費用を抑えるために「居抜き」物件を利用するのも手。
「居抜き」物件は、以前の状態のままにして入居募集をかけている物件のこと。
場合によっては鍋などの細かい備品までついてくる場合があり、初期費用を抑えたい経営者にはお得な物件です。
また店舗にこだわらないのであれば、キッチンカー営業などでお店を開くのもいいですね。
未経験で飲食店を開業するならティーアップにお任せ
さてここまで、未経験での飲食店開業についてくわしくご紹介してきました。
記事でお伝えした情報をもとに、開業にチャレンジしてください！
とはいえ、実際に開業するまでには不安ばかりですよね。
もし開業にあたって心配や不安を抱えている方は、ぜひ私たちティーアップにご相談ください！
ティーアップは11年間で約300店舗の飲食店開業をサポートしてきました。
手厚いサポートやデータをもとにあなたにピッタリなご提案をし、さまざまな面で開業をお支えします。
どんな些細なことでも、飲食店の開業に関するご相談事はティーアップにお任せください！
ぜひ気軽にお問い合わせください。
まとめ
ここまで読んでいただきありがとうございます！
この記事では未経験での飲食店開業についてご紹介してきました。ティーアップでは数多くの方の開業支援をおこなってきました。
あなたのお力になれるはずですので、不安な方はお気軽にご相談くださいね！
以上です。
ここまで読んでいただきありがとうございました！
あなたのお悩み解決の手助けになれば幸いです。
さてここまで、未経験での飲食店開業についてくわしくご紹介してきました。
記事でお伝えした情報をもとに、開業にチャレンジしてください！
とはいえ、実際に開業するまでには不安ばかりですよね。
もし開業にあたって心配や不安を抱えている方は、ぜひ私たちティーアップにご相談ください！
ティーアップは11年間で約300店舗の飲食店開業をサポートしてきました。
手厚いサポートやデータをもとにあなたにピッタリなご提案をし、さまざまな面で開業をお支えします。
どんな些細なことでも、飲食店の開業に関するご相談事はティーアップにお任せください！
ぜひ気軽にお問い合わせください。
ここまで読んでいただきありがとうございます！
この記事では未経験での飲食店開業についてご紹介してきました。ティーアップでは数多くの方の開業支援をおこなってきました。
あなたのお力になれるはずですので、不安な方はお気軽にご相談くださいね！
以上です。
ここまで読んでいただきありがとうございました！
あなたのお悩み解決の手助けになれば幸いです。
