至高の和食　「広尾一会」

先日「広尾一会」さんで食事をする機会がありました。

 

店主渡部さんが料理をする姿を見ながら食事をしたいと思い

 

カウンターにしてもらいました。

 

ずっとミシュランの星を取り続けても食べログtop500であっても

 

奢ることなく料理に対して本当に真摯で真剣で。

 

厨房はオープンから６年経っていても本当にピカピカです。

 

壁もステンも全部ピカピカなんです。

 

「すごいですね！」と言うと渡部さんは「当たり前です」と答えます。

 

 

そしてお客様に対しては腰が低くて本当に素晴らしい人格者でも

 

あると思います。

 

本当に強い人の姿と言うのはこういう事なのかもしれないと

 

感じました。

 

 

 

ご挨拶をして帰る際に私の姿が角を曲がって見えなくなるまで

 

見送って下さいます。

 

本当に頭の下がる思いでした。

 

 

すっかりご無沙汰してしまっていて久し振りの訪問でしたが私自身が

 

初心に帰れる素晴らしい日になりました。

 

 

渡部さんを始め私は本当に素晴らしいお客様方に支えられて

 

今があると痛感いたしました。

 

 

私も奢らず日々精進しながら頑張っていこうと思います。

 

本当に皆様いつも有難うございます。