大安はやっぱりオープンが重なります。

昨日、４月２１日火曜日は大安でした。

 

暦を全く気にされないオーナーもいらっしゃいますが大抵の方は

 

良い日にオープンしたいと希望されます。

 

昨日は大安と言うこともあり２店のお客様がオープンされました。

 

そのうちの１店の居酒屋さんに顔を出させて頂きました。

 

 

店内で若いオーナーが真剣に店を回してお客様にサービスしている

 

姿を見ていると何故か感動して熱いものが込み上げてきました。

 

 

飲食店の出店と言うのは人生を掛けた勝負です。

 

しかも初出店と言う事であれば緊張もするでしょうし失敗も

 

あると思います。

 

でも来店してくれたお客様に喜んでもらおうと一生懸命に料理を

 

作って提供している姿を見てお客様はその店のファンになる

 

んだなあと感じました。

 

 

オーナーの熱い思いがスタッフの方々にも伝播していて

 

本当に良いお店でした。

 

そして私に創業時の事を思い出させてくれた良い機会になりました。

 

 

まだまだ未熟な私ですが毎日自己研鑽に励んでレベルを

 

上げていこうと思います！