四谷三丁目の洋食屋さん

2010年12月17日

12月の出店ラッシュも終わり、今は四谷三丁目に出店する洋食屋さんをサポート。

 

こちらは姉妹で経営します。

 

またまた初出店。しかも飲食店未経験。

 

採算を考えると厳しい点も多々あります。賃料を抑えに抑えての出店です。

 

損益分岐点を限りなく低く抑えています。

 

ランチを主体にしたお店です。

 

大きな月商を目指すではなく長年の夢を叶える。だからこそローリスクの戦略で。

 

 

さあこれからが勝負です。オープンは2月の予定。

 

来週は内装会社さんとの契約です。

 

デザイン案がどうなるのか楽しみです。