【新店】赤坂 鮨 しの 10月3日グランドオープン
公開日: 2022年10月20日
溜池山王駅から徒歩三分。
六本木通りの裏路地に佇む新築ビル３階。
店内に一歩足を踏み入れれば
凛とした檜のカウンターと伝統的な聚楽壁が静かに風情を彩り
数寄屋造りの温かさを感じる空間が広がります。
Before
新築ビル3階、スケルトン物件。
写真右手がカウンター
After
About
大将の篠原さんは名店で修業を重ねた若き実力派
「鮨の命の舎利は 粒の大きな古米のみ
酢は長期熟成させた赤酢を使いシャープでありながらも
素材本来の甘味が加わりまろやかに仕上げてます
厳選された食材、洗練された技術を五感でお愉しみください」と語ります
お料理
店舗情報
新築ビル3階、スケルトン物件。 写真右手がカウンター About
大将の篠原さんは名店で修業を重ねた若き実力派
「鮨の命の舎利は 粒の大きな古米のみ
酢は長期熟成させた赤酢を使いシャープでありながらも
素材本来の甘味が加わりまろやかに仕上げてます
厳選された食材、洗練された技術を五感でお愉しみください」と語ります
お料理
店舗情報
大将の篠原さんは名店で修業を重ねた若き実力派
「鮨の命の舎利は 粒の大きな古米のみ
酢は長期熟成させた赤酢を使いシャープでありながらも
素材本来の甘味が加わりまろやかに仕上げてます
厳選された食材、洗練された技術を五感でお愉しみください」と語ります
