天然物の蛤を素材の味で

昨日は以前、こちらで紹介しました松沢社長と社長のお店で食事をしました。

 

毎度、社長のメニューにはびっくりさせられるのですが、

 

今回も色々食べましたが茨城県鹿島沖で取れた蛤。　　

 

” びっくり “します。

 

サイズと歯ごたえに！　　　　しかも、そのままの味が最高です！

 

 

 

すごく貝殻もきれいでした。天然物と養殖は全然違います！

 

 

 

更に私の大好きなカルボナーラ♪♪♪　

 

 

 

しかも上に乗っているのはフォアグラです。

 

普通このサイズで出します？フォアグラを！！

 

今後の飲食業界の展望や弊社とのコラボレーション等、色々楽しい話をしました。

 

逆に私の方からも色々質問させてもらいました。

本当に参考になりました。

 

やっぱりこの仕事してて良かったです。

 

飲食業って素敵ですよね？

 

飲食業界に従事している人全員が誇りを持てるようにする！のが『 夢 』です。

 

今から次の案件、カフェの研究です。