この物件で出店して勝算はあるのか？ランチの需要はあるのか？他店はどれくらいの客単価に設定しているのか？などと迷った時に一番肝心なのは店舗近隣の人の流れや近隣の類似業種の動向です。弊社は最寄り駅の乗降客や住民台帳の人口分布を分析するのではなく弊社社員や協力業者が歩いて調査し最新の人の流れや動線、類似業種分析を行います。
この調査結果を基に客単価やビールなどのドリンク価格の設定等を行います。
店前通行量だけを調べるのではなく総合的に立地考査をすることは飲食店出店において非常に大切なポイントです。
小さなワインバーの出店を考えていた方の例です。
ビールの単価をいくらにするべきか？ランチの単価はいくらにすれば良いのか？
どんなメニューがこの立地に合っているのかを悩んでいました。
オーナーはまずは高めに金額設定をしてお客さんが入りだしたら安くしていくという戦略を取りたいと言っていました。でも同時にお客さんからこの店は高いと思われ、入りづらいお店になったらどうしようか・・・という不安もあります。
どうしたらいいでしょうか？
「ある飲料業者さんが最寄駅の乗降客と周辺住民の年代層の分析表をくれましたが、見方がよくわかりません。こういった表はターゲットの判断としては意味あるんですかね？」
弊社のサポート内容当社は弊社立地調査の導入をお勧めいたしました。
つまり周辺にはどんな飲食店が存在するのか？どんな客単価で商売をしているのか？ビールなどの飲料の単価は？
などを徹底的に調査いたしました。そして実際の人の流れや周辺類似業種の飲料の値段を参考にして自店の飲料の値段を設定しました。
弊社は弊社社員が実際に周辺店舗に訪問しランチタイムなどは企業のサラリーマンの流れ等を調査します。この調査結果からターゲットとなる年代層、性別、客層などを分析する事が出来て適正な客単価や営業時間等を導き出すことが可能となります。
このサービスは飲料メーカーや食材メーカーが最寄駅の乗降客や近隣住民の人口分布図などをくれるから大丈夫と思っている出店者の方に利用して頂きたいサービスです。
弊社のサービスは実際に現場に赴き近隣の店舗や人の流れを実際にチェックを致します。この診断により乗降客など数字だけでは分からないランチの繁盛店や周辺企業の外食比率なども分かります。出店地を選定する前に必ず導入して頂き客単価、ターゲットなどの選定材料にして頂きたいと思います。
220,000円(税込)
調査項目の追加、周辺企業調査依頼などを追加する場合は別途お見積致します。
