オープン後、店舗運営を軌道に乗せるために店舗運営のサポートを行います。オープン後から大体3か月くらいはランチ対応、仕込み作業、スタッフのシフト作成など日々の業務をこなすのに精一杯だと思います。そこで弊社では小口現金の管理方法、アルバイトなどのシフト管理方法、原価率の精査、収支管理、毎日の売上や経費の記帳方法などを分析してご要望に応じて一定期間フォローします。
また弊社の収支ソフトへの入力方法をご指導させて頂きご自身の店舗の収支状況をデイリーで掴んで頂きます。
店舗運営で一番大切なのは自分の店の収支状況を掴んで経営する事です。
一見、当たり前の事の様に聞こえますが初出店者には日々の業務に追われて自分の店が儲かっているのか、いないのか？分からないという方が多いのも現実です。これが俗にいうドンブリ勘定となり原価率も高騰している状況に気付かなかったり人件費が膨大になっている事も気付かず月末の支払いの段階で手元資金が不足している事に気付き運営が出来なくなるという現実があります。
私達は飲食店で一番廃業率の高い初出店者の方々のオープン初期段階を手厚くサポートする事で黒字経営を達成するべく細かいご指導をしながらサポートしております。店主やオーナーには出店当初は料理やサービスに集中して頂くためにも、弊社は裏方をサポートして混乱しがちなオープン直後のお店をバックアップしていきます。
なんとかオープンする事が出来ましたが毎日あまりの忙しさに自分の店の経営を振り返る暇がありません。お客様に美味しいものを提供したいと思う一心で商売していますが原材料の仕入れの金額が多いのが気になっています。
恥ずかしい話ですが野菜や調味料の不足分などは近所のスーパーで買っています。自分の財布と混ざってしまい正確な原価率等がわからなくなってしまいました。
弊社のサポート内容弊社はオープン後、約3か月間で飲食店の経営に慣れて頂くようにカリキュラムを組んでいます。収支ソフトの入力方法や店舗運営に関する収支の考え方や原価率の出し方。集客の戦略等を訪問して詳細にアドバイス致します。
実際のこのオーナーには小口現金の管理の仕方や売り上げの預金サイクルなどまで指導し毎月の収支が自分自身で計算できるように指導しました。
店主やオーナーには出店当初は料理やサービスに集中して頂くためにも、弊社は裏方をサポートして混乱しがちなオープン直後のお店をバックアップしていきます。
飲食店の運営にとって軽視されがちな財務戦略を弊社は重視します。2店舗目以降の出店も複数店舗の収支管理も全ては財務戦略を構築する事から始まります。当社は飲食未経験者を短期間で複数店舗出店してもらうことに成功しています。
最強の財務戦略に基づいて店舗を黒字化し夢を実現しましょう！
別途ご提案と御見積致します。
お客様が要望するサポート内容や弊社がご提供するサービスの内容に応じて別途お見積させて頂きます。
