飲食店の黒字化にはきちんとお店の数字を
把握することが大切です！

お客様の声

case01

自店に合わせたカスタマイズで月内で分析⇒改善ができています

品川区　イタリアン　導入5年目

一番気に入っている所は、来店者数や男女比などメニュー開発に必要なデータの収集を自店でカスタマイズして分析できるので今後の対策を立てる時に非常に役に立つところです。
毎日、短時間の入力で今日現在の収支分析が出来るところや、バイトのシフトを打ち込めば人件費も即反映されるので月半ばに同月の人件費や原価の見直しをするのに大変役立っています。単なる成り行きの経営ではなく毎日収支改善を行って店舗運営が出来るのでお陰様で毎年収益が向上しています。

case02

毎日数字を見ることが結果に繋がっています

千代田区　寿司　導入半年

飲食の経験は20年以上ありますが、経営に関しては素人でしたので少々不安を感じこの収支ソフトをオープン当初から導入しました。うちの店は10坪ほどの小さな店ですがアルバイトの人数は多くバイトの人件費を把握するのが大変でした。でもこのソフトは一括管理できるので非常に助かっています。
毎日数字を見ることによって「来店頂くお客様の高い満足度を維持しつつ、いかに無駄を省き「利益」を生み出すか？」を考え、実践していくことが結果に繋がりモチベーションが上がります。

case03

パソコンが苦手でも携帯から入力管理ができます

豊島区　居酒屋　導入3年目

私はパソコンが苦手で今まで勤務してきた店も全て手で帳簿をつけていました。だからパソコンを使った収支管理は正直抵抗がありました。自分の店を出店した今ではパソコンは持っていますが、収支管理は基本、携帯（スマホ）で全て入力管理しています。今は毎日の数字を入力しないと中旬で今月末の人件費や業者支払いの予測が出来ないので収支入力は日課になっています。日本酒の仕入が多いのですが、季節変動で旬のお酒を仕入れ過ぎるとソフトの原価率が跳ね上がりすぐわかるので原価管理には絶対必要です。必要な入力項目も店の運営目的によって変更できるので便利に感じています。

case04

目標の設定により大きく売り上げが伸び、賞与も出せるように

江東区　居酒屋　導入2年目

飲食店経験は10年以上あり、運営には自信がありましたが経理や数字関連が苦手な為、出店時から収支ソフトを導入し、いまでは日々の収支管理は習慣化できるようになりました。
出店から3か月売上が思うように伸びなかったので悩んでいたところ、収支ソフトの内の「売上目標」を入力するように指導受けました。その後売上が伸び始めた事に非常に驚きました。日々の小さな目標の積み重ねが、出店当初は到底考えられなかった高い売上目標も今では無理なく達成できるようになり、「賞与」も出せる様になったので現場の士気も上がっています。

case05

複数店舗運営、導入からスタッフの意識が変わりました

中野区　焼肉　導入2年目（営業10年）

3店舗運営しています。本店は私が入力管理し、他の2店舗はそれぞれの店長に入力を任せています。このシステムを導入してからは店長に「アルバイト人件費の管理」や「仕入原価の管理」を任せるようにしました。今では収支管理に関して責任感が出てきたと思います。
打合せ時に売上よりも利益率を意識した収支報告が上がってきたり、季節のメニュー構成やイベントの企画の会議の際は、昨年対比の数字を基にした提案が出てくるように店長の意識が変わったのが一番うれしい点です。

case06

30年営業、新規とリピートのお客様の差別化の取り組みで売上増

墨田区　蕎麦屋　導入1年

店舗を30年営業しています。今までは手書きの帳簿で管理していましたが、この度世代交代を機にティーアップさんの収支ソフトを導入しました。収支表をデータ管理し始めてからは、新規とリピートのお客様の差別化の取り組みが出来るようになり売り上げ増に繋がりました。私の店のようにアルバイトを雇っていなかったり仕入れ業者が少なくてもカスタマイズして使いやすくできるので非常に助かっています。

飲食店は3年から4年で廃業する店が多いというデータや飲食店全体の70％が赤字だというデータもありますが、この一番の原因は毎日の収支や経費計算をドンブリ勘定にしていて自分の店が今、儲かっているのか赤字なのかを掴み切れていない店舗が多い事が原因だと当社では考えています。
以前、弊社に御相談に来た飲食店経営者は毎日の売り上げと来店客数、宴会組数などは売り上げを入金している通帳の残高欄の横に鉛筆で記載しているとおっしゃっていました。また、数字の専門家である税理士に全て任しているのだから一番安心だと言う方もいらっしゃいます。
もちろん収支管理には様々な方法がありますから何が正解とは言えませんが、店の帳簿管理をドンブリ勘定にしていたり人任せにしてしまっている方の特徴として「毎月儲かっているのか赤字なのかが良く分からない」とか「赤字ではないだろうけど、いくら儲かっているのか正確には分からない」とおっしゃるのです。
もちろん税理士さんに依頼するという事も良いのかもしれませんが、「帳簿を付けるのが面倒くさいから全て税理士に任せているんだ。」という事では、この飲食激動の時代を乗り切ることは非常に厳しくなってしまいます。経営者である、あなた自身がしっかり数字を理解し改善しなければ最悪の事態になりかねません。

らくらく収支ソフト「クロジ―」は飲食店様に開発されており売上金はもちろん、カード売上、現金売り上げ、家賃、光熱費、バイトの人件費、仕入れ、小口現金の使途、などを収支ソフトに打ち込むことで日々の収支が計算出来て今日現在の人件費や仕入れ額、小口現金の残高なども把握出来ます。
また「クロジ―」活用の大きなメリットとして24時間、自宅でも通勤途中でも旅行先でも弊社サーバーにアクセスすれば「クロジ―」にログインでき、店の収支が確認出来ます。また本部と店舗が離れている場合でも店舗で必要項目を打ち込んでもらえれば本部はいつでも収支が確認できますので店舗の収支分析に必要な「客単価」「ランチ売り上げ」「ディナー売り上げ」「原価率」「人件費」「目標売上」「今日現在の目標売上達成率」などが確認できます。

毎日の営業が終わった後や営業前に帳簿などに数字を打ち込む作業は大変な事だというのは理解しています。だからこそなるべく簡単で楽な集計ソフトを開発致しました。飲食店は毎日の収支を数値で管理していれば仮に危険な経営状態の兆候があったとしても手遅れになる前に対策を講じる事が出来るかもしれません。そしてこういった収支管理が当たり前になれば廃業に至る店舗は激減すると私達は考えています。

パソコンやスマホの操作に不慣れだという方には最初は基本項目のみの入力から始めて頂きます。全ての項目を打ち込んだ場合よりも反映されるデータは少なくなりますが、ある程度の数字を掴んで頂くことは可能です。この様に数値管理や帳簿作成、パソコン操作が苦手だという方でも簡易な方法からご指導いたします。
是非らくらく収支ソフト「クロジ―」を導入頂きドンブリ勘定と決別、そしてしっかりとした黒字経営をして頂ければ幸いです。

「クロジ―」の特徴

スマホ・パソコン両対応　短時間の簡単な操作で収支計算
毎日10分以下のまとめ作業で自店の重要数字を把握 スマートフォンからでもパソコンからでも短時間の簡単な操作で収支計算が可能です。出店後毎月きちんと「利益」が出ているのか？原価や人件費、諸経費のバランスはとれているのか？等、日々の数字を把握することで店舗の状況の把握や軌道修正を容易にします。

スマホでもパソコンでも簡単入力

スマホ入力

パソコン入力

「らくらく収支ソフト」導入のメリット

例：月の前半で「当月の売上と利益を予測し、後半の売上対策を練る」ことができる

らくらく収支ソフトはツールです。このツールを「いかに自分のものにするか？」が重要

• ・あなたのお店に合わせたカスタマイズ
• ・簡単操作で毎日の入力を習慣化できます
• ・日々の自店の重要数字を把握、分析　
• ・状況に応じた迅速な軌道修正が可能に　

⇒結果、黒字経営に導きます！